Slatko-kisela salata sa tikvom

Bez obzira na to kako volite da jedete tikve, sa sokom od narandže, đumbirom, medom, karijem, čilijem ili pavlakom, ona vam uvek pruža prostora za eksperimentisanje! Tikva je uvek dobar izbor. Supa od tikve je trenutno veoma popularna kod ljudi svih starosnih doba, a isto važi i za pečenu tikvu. Možete da je spakujete u plastičnu posudu i nosite sa sobom i mada je najukusnija kada je topla, možete da je jedete i kada je hladna, budući da sadrži brojne zdrave sastojke.

Možete da je ispasirate i jedete kao prilog bilo kom mesu. Ovde ćemo vam predstaviti ideju za ukusnu večeru koju ujedno možete da prilagodite željama i preferencijama porodice. Mešavina slatkog i kiselog, sočna i mekana tikva i prepoznatljivi ukus feta sira predstavljaju dobitnu kombinaciju. Štaviše, ovo jelo je spremno za svega 30 minuta.

Sastojci:

Isecite tikvu na pola, izvadite semenke, pa je oljuštite i iseckajte u kockice veličine oko 2 cm. U velikoj posudi prelijte komadiće većom količinom maslinovog ulja i balzamiko sirćeta, pa začinite sa dosta soli i bibera. Ubacite nekoliko listića ruzmarina i sve dobro sjedinite. Kuvajte tikvu u velikoj poklopljenoj posudi dok ne počne da krčka. Kada postane mekana, pospite je medom i karamelizujte je. Sklonite sa vatre. Iseckajte fetu u kockice i izmešajte sa tikvom. Da biste sastavili salatu, dodajte rukolu i pospite je prepečenim pinjolima. Uživajte u laganoj i hranljivoj salati.