Mafini sa jabukom i ovsem

Malo koja poslastica je ukusnija od kolača i peciva sa jabukama. Međutim, mada su izuzetno zdrave i imaju malu kalorijsku vrednost, ove poslastice morate da pripremite na pravilan način. Ovas je izvor nesvarljivih vlakana koja duže vreme održavaju sitost, tako da je čest sastojak dijeta sa niskim unosom kalorija. 

Ali kako da od ova dva sastojka napravimo pecivo koje ujedno može da posluži kao dezert? Veoma lako!

Sastojci:

• 1 šolja običnog jogurta

• 150 grama ovsene kaše

• 50 grama mlevenih oraha

• 1 kašika kukuruznog skroba

• 150 grama šećera od šećerne trske

• 1 kašičica ekstrakta vanile

• 1 kašičica sode bikarbone

• 3 velika jajeta

• 1 decilitar biljnog ulja

• mleveni cimet

• prstohvat soli

• kora 1 limuna

• 2–3 velike jabuke

Prvo stavite ovsene pahuljice u blender tako da ih usitnite do te mere da postane nalik brašnu. U velikoj posudi izmešajte ovas sa sodom bikarbonom, šećerom i ekstraktom vanile, prstohvatom soli i korom limuna. Sipajte jogurt u mešavinu, pa dodajte ulje i jedno po jedno jaje. Sada bi testo trebalo da dobije na gustini. Oljuštite jabuke i iseckajte ih u kockice. Pospite sa dosta cimeta i umešajte kukuruzni skrob. Dobro sjedinite tako pripremljene jabuke sa testom. Stavite korpice u kalup za mafine i napunite ih smesom do 3/4 nivoa. Pecite u rerni zagrejanoj na 180 stepeni oko 40 minuta.