Brauni mafin

Kada vam se prijede slatko, prosto morate da posegnete za malo čokolade. Bilo kako bilo, čokolada nas zaista usrećuje. Nekoliko kockica čokolade može čak da bude dobar izbor za one koji drže dijetu, jer pomaže da se izborite sa porivom za slatkim. Velika doza čokolade može da izazove gotovo euforičan doživljaj. Međutim, nemojte da preterate, što nije lako kada nivo serotonina naglo poraste usled delovanja čokolade. Malo čokolade može da pomogne pre ispita i svaki put kada treba da pokažemo dobar učinak. 

Nakon niza eksperimenata, uspeli smo da osmislimo recept za kolač koji sadrži jako puno čokolade a vrlo lako se pravi. Samim tim, on se sprema u kalupu za mafine. Ako imate korpice za kalup za mafine, praktično ne morate da perete sudove posle pripreme. Kratko se peče, tako da možete da pripremite ovaj slatkiš za tren oka ako imate sve sastojke.

Sastojci: (za 12 mafina)

Priprema:

Izlomite čokoladu u kockice i isecite maslac na komade. Istopite ih u posudi za kuvanje na pari. Razbijte 3 jajeta u posudu za mućenje i dodajte šećer. Ulupajte u laganu smesu. Dodajte (ekstrakt) kafe, pažljivo sipajte brašno i kakao prah, pa dodajte džem od kajsija i dobro promešajte. U međuvremenu skinite istopljenu čokoladu sa maslacem sa vatre i pustite da se malo ohladi, ali vodite računa da se ne stvrdne. Kada se malo ohladi, brzo umešajte u smesu od jaja i sipajte testo kašikom u kalup za mafine. Pospite svaki mafin sa 6–8 komadića čokolade, što će biti pravi praznik za oči i nepca.

Pecite u rerni zagrejanoj na 180 stepeni oko 20–25 minuta. Kafa pojačava ukus čokolade, a džem od kajsije čini mafine sočnim i sprečava isušivanje.