Kari sa ribom

Preporučuje se da tri puta nedeljno jedemo morsku ribu kako bismo opskrbili telo neophodnom količinom omega 3 masnih kiselina. Omega 3 je esencijalna masna kiselina koju telo ne može da proizvede, pa zato moramo da je unosimo ishranom. Dobra vest je da su masne ribe bogate omega 3 kiselinama. Losos, skuša, sardine, haringe ili sveža tuna – šta god da odaberete, najvažnije je da jedete ribu! Pored omega 3 masnih kiselina, unećete i brojne vitamine i minerale.

Ovaj recept sadrži sastojke inspirisane Orijentom. Možete da ga spremite sa lososom ili nekom drugom morskom ribom.

Sastojci (za 4 osobe):

Priprema:

Operite filee ribe i isecite ih u komade veličine oko 2 cm. Blago posolite ribu i uvaljajte je u brašno ili skrob. Istopite malo maslaca u tiganju, dodajte malo maslinovog ulja i pržite ribu, pa je izvadite iz tiganja. Upijte višak masnoće ubrusom i stavite je na tanjir. Dok se riba prži, oljuštite crni luk, beli luk i đumbir. Kada iseckate crni luk, sameljete beli luk i izrendate đumbir, izdinstajte ih u vrelom tiganju. Dodajte so i biber, malo čili papričice i cimeta i pospite velikom količinom karija. Dobro promešajte i ispržite. Dodajte sos od paradajza i sipajte kašikom kokosovo mleko. Dodajte malo šećera od šećerne trske ili javorovog sirupa da biste umanjili kiselost paradajza. Poklopite i pustite da se krčka. Posle 10 do 15 minuta pažljivo dodajte isprženu ribu i krčkajte još oko 5 minuta. Poslužite sa pirinčem.