Fetućini sa lososom i spanaćem

Iz nekog razloga, spanać i losos su savršen spoj. Nikome nije poznato zašto, ali sasvim je sigurno da se ružičasti losos često kombinuje sa zelenim spanaćem. Možda jer sjajno izgledaju zajedno? Naravno, obe namirnice su izuzetno zdrave. Na primer, losos je izuzetno bogat omega 3 masnim kiselinama. S druge strane, spanać sadrži veliku količinu minerala i vitamina. Kada spremamo spanać moramo da vodimo računa da ne izgubimo sve hranljive sastojke tokom pripreme. Međutim, to se neće desiti dok spremate ovaj recept.

Sastojci:

• 500 grama fetućina

• 50 grama maslaca

• maslinovo ulje

• so i biber po ukusu

• 250 grama filea lososa

• 250 grama spanaća

• 1 limun

Skuvajte testeninu u ključaloj posoljenoj vodi i ocedite kada bude al dente. Isperite losos, pa ga iseckajte u kockice veličine 2 cm. Dodajte biber i so, pa dinstajte u mešavini maslaca i maslinovog ulja dok se ne napravi korica. Izvadite losos na tanjir pomoću špatule. Dodajte sok i koru dobro opranog limuna na tiganj podmazan maslacem, dodajte oceđenu testeninu i mešajte dok se ne uverite da je ravnomerno pomešana sa smesom sa limunom. Dodajte nekoliko kašika vode u kojoj se kuvala testenina i ubacite bebi spanać. Pomešajte listove spanaća sa testeninom tako da ne izgube intenzivnu boju. Na kraju vratite kockice lososa i poslužite.